菜籽油威风蛋糕

作者： jx_geau

今天没买到非转基因的色拉油，家里的菜籽油是非转基因的，我就用菜籽油做了威风小蛋糕，没想到很松软，味道棒极了。喜欢菜籽油口味的朋友也可以试试哦😊

用料

• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 18克（蛋黄用）
• 细砂糖 36克（蛋白用）
• 牛奶 24克
• 菜籽油 24克
• 食用醋 两三滴
• 塔塔粉 1克
• 鸡蛋 3只

菜籽油威风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，所有器皿确保无油无水

步骤 2

蛋清和蛋黄分离

步骤 3

在蛋黄中加入18克细砂糖，牛奶，菜籽油，搅拌均匀

步骤 4

在蛋黄糊中筛入低筋面粉

步骤 5

用刮刀从底部往上搅拌均匀，不能划圈圈

步骤 6

这时候预热烤箱，上下火，160度

步骤 7

在蛋清中加入塔塔粉

步骤 8

用打蛋器低速搅拌到出现许多大泡泡，这时加入12克细砂糖，开始中速搅拌

步骤 9

搅拌到出现许多细泡泡，这时加入12克细砂糖，继续中速搅拌

步骤 10

搅拌到表面出现不消失的波纹，这时加入最后的12克细砂糖

步骤 11

搅拌到表面出现很多大波纹而且不消失，举起打蛋器，出现短小的尖角，蛋白糊就打好了

步骤 12

用刮刀取三分之一蛋白糊放进蛋黄糊中

步骤 13

用刮刀从底部往上搅拌均匀，不能划圈圈

步骤 14

把混合好的蛋糕糊倒入剩下的三分之二的蛋白糊中

步骤 15

用刮刀从底部往上搅拌均匀，不能划圈圈

步骤 16

把蛋糕糊装入容器放进烤箱烘烤，中层，160度，18分钟（每个烤箱都有自己不同的脾性，温度和时间可以自行稍加调整哦），烘烤过程中不能开箱哦

菜籽油威风蛋糕的小贴士

第一：所有容器确保无油无水 第二：搅拌时候，从底部往上翻拌，不能划圈圈

菜谱创建时间：2017-06-04 12:36:27