香辣臭豆腐

作者： abbbbbi

用料

• 臭豆腐 10块
• 油 适量
• 水 200ml
• 香菜 随意喜欢可以放多点
• 葱 随意喜欢可以放多点
• 萝卜干 随意
• 榨菜 随意
• 蒜 两三个

香辣臭豆腐的做法步骤

步骤 1

先把臭豆腐生胚清洗两遍，放回盒子里用清水没过泡着放冰箱冷藏2小时，目的缓解发酵。【一定要用清水没过臭豆腐】

步骤 2

第二步准备配料. 香菜 葱 萝卜干 榨菜各切碎。蒜剁成蒜蓉…

步骤 3

把蒜蓉加盐入锅爆香放入碟中待用。另外把萝卜干，榨菜也入锅爆香后放入碟中待用。

步骤 4

用配好的调料包加200ml清水【口味淡点可以加多点水】放进部分蒜蓉 葱 香菜一起煮开后倒入碗中待用…臭豆腐汤汁就完成了。

步骤 5

在锅里倒入多点油，加热一会放入臭豆腐生胚。两面轮流翻面，大概炸五分钟左右等表面酥脆即可。注意：放入臭豆腐生胚时，记得用厨房纸印干，以防油爆。

步骤 6

捞起臭豆腐后，在表面用筷子戳几个洞放入汤汁中过一遍捞起更入味。摆好盘。撒上汤汁你喜欢的配料就完成了…自己炸用油更放心。

菜谱创建时间：2017-06-03 22:52:56