四季豆手擀面

作者： wanwan-小厨

用料

• 面粉 克
• 清水 适量
• 盐 适量
• 四季豆
• 胡萝卜
• 肉丝

四季豆手擀面的做法步骤

步骤 1

用冷水把面粉揉成面团，盖上盖子醒半小时。

步骤 2

醒面的时候把四季豆2头角去掉，再把四季豆洗干净切成丝，青椒和胡萝卜也洗干净切成丝。锅里倒入油，油热后把切好的四季豆、青椒、胡萝卜倒入锅里炒，倒入老抽加点水盖上盖子煮，四季豆一定要煮熟不然会中毒，煮的差不多加盐、鸡精炒一下关火，要稍微咸一点不然面条没有味。

步骤 3

面醒好后揉成光滑的面团，在案板上加面粉用擀面杖擀成面皮，不停要加面粉不然面皮会粘在一起。

步骤 4

面皮擀好后折叠一下用刀切成条。

步骤 5

面条切好后加面粉防止粘一起，锅里倒水煮开把面条倒进去盖上盖子，煮开后加入冷水盖上盖子，反复加2次水，面条煮好后把面条盛入碗里，把炒好的四季豆连汤汁一起加入碗里。

步骤 6

好了可以吃了，四季豆也可以加点肉丝炒。

步骤 7

面条好有劲道很好吃。

菜谱创建时间：2017-06-03 18:51:24