徐州特色面筋汤！

作者： 戒你如烟-2

徐州土生土长的妮子，从小就喜欢麻麻手洗的面筋汤，喝上一口，面筋的醇香，满满的幸福感，离家十多年，越来越想念麻麻的味道，今天实在忍不住了，在麻麻的电话指导下完成了这道汤，味道也不错呦

用料

• 面粉 适量
• 姜 几片
• 盐 适量
• 海带 适量
• 黄豆芽 适量
• 西红柿 一个
• 苋菜 适量
• 豆腐丝 适量
• 蒜 适量

徐州特色面筋汤！的做法步骤

步骤 1

面活好，醒一小时，用水洗出面筋，面筋泡在凉水里，洗面筋的水要留着备用！

步骤 2

所有食材洗好，切好，下油锅煸炒一下，有喜欢别的蔬菜的也可以随便放！我小时候吃的大致就是这些蔬菜！

步骤 3

这里就忘记拍照了，把面筋抻薄，锅中放少许水煮开，放抻薄的面筋片，然后用筷子转着滑动，两三分钟后，把面筋捞出撕成小块！

步骤 4

最后，把煮面筋的水和洗面筋的水倒入炒好的菜中，加盐，味精，黑胡椒调味出锅！注意，洗面筋的水不能全部倒入，依自己喜好，喜欢浓稠的多倒些，不喜欢的少倒些，倒水时要把水搅匀再倒！好满足的午餐！

徐州特色面筋汤！的小贴士

（1）为了制作缩短时间，我洗面筋时第一盆最浓的面筋水留着备用，之后的水都是勤换倒掉，这样洗面筋可以快一点！ （2）蔬菜可以随自己喜好添加，但是不要太多有太大味道的蔬菜，这样会遮住面筋汤的清香！

菜谱创建时间：2017-06-03 16:02:33