排骨豆角土豆焖面

作者： DeerYalu

在南美洲买不到特别丰富的食材和佐料，很想吃中国菜只能看着超市货品打算盘，这个面条是无论在哪里都能做得成的。

用料

• 豇豆 300克
• 排骨 1000克
• 土豆 1个
• 面条 250克
• 蒜 1头
• 姜 2片
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 白糖 适量

排骨豆角土豆焖面的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，跟排骨和一片姜同煮。煮开锅转小火再煮10分钟。 撇去白沫，捞起排骨用厨房用纸擦干，汤留着。

步骤 2

碗里倒入适量老抽和黄酒，一共一个饭碗左右，倒回煮排骨的汤里，加入一片姜，一个八角两片香叶，煮开。

步骤 3

热锅热油，下蒜片，转小火后下三茶匙白糖，搅拌均匀后下排骨慢煎。 两面都煎黄后，把混合了酱油和酒的排骨汤倒入，盖盖煮开后转小火，炖半小时。

步骤 4

另起一锅开水，将面条放入。同时在排骨里加入豆角和土豆，调整排骨位置保证均匀受热。

步骤 5

面条半熟、排骨汤汁浓时，将面条全部捞起放入排骨上，盖盖子小火焖熟。关火拌均即可。

菜谱创建时间：2017-06-03 09:02:09