糖酥饼

作者： 狐狸JULI

这款糖酥饼是油炸的，妈妈一直很爱的一款甜食，每次回来妈妈必点😊之前一直是照厨友的方子做，做的次数多了懒的去一个个找，这次干脆自己弄一个方便以后再做。方子的量可以做16个饼

用料

• 油皮：
• 普通面粉 500g
• 水 280g
• 油 40g
• 油酥：
• 普通面粉 250g
• 油 120g
• 馅料：
• 面粉、糖、葡萄干、葱花、花生碎、油 各适量

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

先各自把油皮和油酥和成团，静置20分钟

步骤 2

把馅料里的都混在一起，油多一点，不仅包的时候容易，主要是炸出来时馅比较软香

步骤 3

切割油皮和油酥，油皮大概在53g，油酥22g

步骤 4

油皮压扁把油酥放进去像包包子一样包成团

步骤 5

包好的团子擀成长条卷起，全部擀好后静置5分钟

步骤 6

静置好的面卷再擀一次，这次的会比第一次长，全部擀好后再静置5分钟

步骤 7

把擀好的卷取出，收口朝上擀扁擀圆，在中间放一勺子的馅，用手压一下方便等下收口

步骤 8

把包好的饼压扁用擀面杖擀薄，可以入锅炸啦！

步骤 9

可以开吃啦！

菜谱创建时间：2017-06-03 05:48:34