[快手甜品]红豆馅椰香糯米糍(南瓜版)附：南瓜糯米圆子

作者： 懒人美食2017

宝贝不肯吃南瓜，但是这款椰香南瓜糯米糍她却爱不释手，也算没有枉费我的一番心血！ 相关链接： 完美红蜜豆： http://www.xiachufang.com/recipe/106087995/ 自制红豆沙： http://www.xiachufang.com/recipe/102768642/ 快手炒芝麻： http://www.xiachufang.com/recipe/106099033/ 椰香糯米糍(红薯版) http://www.xiachufang.com/recipe/102828388/ 椰香糯米糍(牛奶版) http://www.xiachufang.com/recipe/102280760/

用料

• 南瓜 200克
• 糯米粉 200克
• 糖粉(可选) 20克
• 蜜豆或蔓越莓 适量
• 椰蓉 适量

[快手甜品]红豆馅椰香糯米糍(南瓜版)附：南瓜糯米圆子的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮洗净切块，垫纱布入锅蒸20分钟！ 南瓜本身水分较多， 如果用盘蒸，建议切薄片，再盖上保鲜膜！

步骤 2

乘热加入糖粉，不加亦可！

步骤 3

用硅胶刀把南瓜压成泥，真的非常感谢发明硅胶刀的人！

步骤 4

分次加入适量糯米，粉搅拌成光滑柔软的面团！ 糯米粉的用量其实并不是十分确定，大家可以适当调整，因为不同品种的南瓜含水量也不尽相同！ 总得来说：糯米粉宜少不宜多，粉越少口感越好！

步骤 5

准备馅料和椰蓉，本来想用蜜豆做馅料的，没想到用完了，就用蔓越莓代替吧！

步骤 6

面团分小剂，与汤圆般大小即可！

步骤 7

放少许蔓越莓或者蜜豆！

步骤 8

搓成小球，裹上椰蓉！

步骤 9

水开后入锅，根据糯米糍的大小，中火蒸8～10分钟即可出锅！

步骤 10

直接放盘里蒸熟亦可！吃多少做多少，趁热吃口感最佳，软糯香甜！

步骤 11

多余的糯米团做成南瓜糯米圆子！ 具体做法如下：

步骤 12

面团压成饼状，约一公分厚！

步骤 13

用刮面板切成条！

步骤 14

切成丁后再搓圆子，一次可以搓3～5个，相当快手！

步骤 15

做好的丸子在糯米粉里滚一下，再拿起来，搓去多余的粉，可以防粘！

步骤 16

直接煮来吃，或者放冰箱冷冻均可！

[快手甜品]红豆馅椰香糯米糍(南瓜版)附：南瓜糯米圆子的小贴士

1.如果想添加其他材料，最好是水分较少的，比如：奶粉，炼乳！ 2.怕粘手的话，可以往手上抹一点食用油，或者使用一次性手套！ 3.如果喜欢吃香酥口味的，可以把椰蓉改成面包糠或是芝麻，入油锅炸成金黄色即可！

菜谱创建时间：2017-06-02 23:51:03