砂锅烤窑鸡

作者： 辣虾米

最近经常看到身边的朋友用坤博砂锅烤鸡翅、烤红薯，做很多不同的美食，每每都禁不住流口水，于是就果断入手了一个！收到这个坤博砂锅，立刻做了这道长草很久的砂锅窑式烤鸡，真的很好吃，又香又嫩，人间美味！最近经常看到身边的朋友用坤博砂锅烤鸡翅、烤红薯，做很多不同的美食，每每都禁不信流口水，于是就果断入手了一个！收到这个坤博砂锅，立刻做了这道长草很久的砂锅窑式烤鸡。真的很好吃，又香又嫩，人间美味。

用料

• 土鸡 一只
• 新鲜蘑菇 80克
• 姜、蒜 适量
• 料酒 适量
• 香辣烤肉酱 适量

砂锅烤窑鸡的做法步骤

步骤 1

1、土鸡洗干净，去掉脖子头和爪子。用料酒将土鸡全身涂抹一次。

步骤 2

2、用辣椒酱腌料将土鸡涂抹全身，内部也要涂抹。

步骤 3

3、土鸡肚子放入姜片，切碎的蒜头。盖上保鲜膜腌制两小时以上，过夜会更入味。

步骤 4

4、香菇去蒂，洗干净塞入腌制好的土鸡肚子里。

步骤 5

5、在坤博砂锅内放入一个蒸架。

步骤 6

6、贴着坤博砂锅内壁铺满锡纸。

步骤 7

7、然后把腌制好的土鸡，盖上砂锅盖子中火烤90分钟（我买的这只鸡比较大，需要的时间比较多，建议买小一点，以可以在砂锅内自由翻动最佳。每20分钟后翻面1次）

步骤 8

8、鲜嫩多汁的砂锅窑式烤鸡就做好了，锅盖比较烫手，要注意防烫。

步骤 9

开动啦

步骤 10

美味！

砂锅烤窑鸡的小贴士

1、我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅，所以可以干烧，不用加水！ 2、干烧前要确保砂锅是干燥的，是完全没有吸收水份的。 3、干烧的时候，砂锅里面一定要放烤架和锡纸，用锡纸把砂锅从里面全方位铺上一层，避免汤汁滴到锅底。

菜谱创建时间：2017-06-02 13:33:31