《小懒食谱》S01P02酱油土豆丝

作者： 你胖哥

浓浓的酱香，配上土豆丝的脆爽，绝对可以称得上是这个季节的主力下饭菜了。

用料

• 土豆 2-3个
• 盐 1小勺
• 老抽 1-2小勺
• 生抽 1小勺
• 耗油 1小勺

《小懒食谱》S01P02酱油土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，去皮，准备一盆凉水

步骤 2

随便找一个方向，切几刀薄片，可以让土豆的姿势更稳固

步骤 3

四指压在土豆上，大拇指收在四指后面

步骤 4

用中指第一环节顶住刀，这样切才不会切到手

步骤 5

土豆切片，逆向摆好，然后切细丝

步骤 6

切好的细丝泡在水中，等土豆都切好了，用水投洗3-4次

步骤 7

干锅加热，确保锅中没有一点点水渍

步骤 8

热火凉油，待锅烧的非常热了，放入3勺油

步骤 9

倒入土豆丝翻炒

步骤 10

土豆丝半透明的时候放入一小勺盐，并翻炒均匀

步骤 11

加入生抽1勺，老抽2勺，耗油1勺翻炒均匀

步骤 12

出锅装盘即可

《小懒食谱》S01P02酱油土豆丝的小贴士

如何选择土豆：表皮光滑发亮，没有太深的坑洼，没有黑色或者暗色的斑点，没有长芽，颜色亮黄。 为了好削皮，所以，一定要选择圆滚滚没有大坑洼的土豆，不然，削皮很痛苦。 做这个菜，一定要看看家里有没有削皮刀，没有的话，去五金日杂店每一个啊。

菜谱创建时间：2017-06-02 01:49:35