奶酪奶油霜-cupcake 杯子蛋糕奶油霜首選

作者： kingside

做杯子蛋糕時總是不知道用甚麼topping好 有時候想吃奶酪味的topping 在下廚房搜索的又不合心意 要嘛就是黃油加奶油奶酪打發的 要嘛就全是奶油奶酪 超級油又厚重 所以就自己研究了個配方 有濃濃的奶酪味卻不失輕盈 自創了一個菜譜 這個奶油不但可以做cupcake topping 也可做普通蛋糕的抹面奶油 也可以做木糠布丁 非常萬用 杯料非常簡單 奶油奶酪：淡奶油：糖粉=4:5:1 不喜歡太甜可以適量減糖 奶油奶酪=cream cheese 淡奶油=whipping cream 建議用法國出產的產品 不建議用雀巢 新手很難操作

用料

• 奶油奶酪 200克
• 動物性淡奶油 250克
• 糖粉 50克
• 利口酒(喜歡才加) 10mL

奶酪奶油霜-cupcake 杯子蛋糕奶油霜首選的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前拿出冰箱室溫軟化

步骤 2

把奶油奶酪隔熱攪至順滑無顆粒 要加利口酒就這時加 和奶油奶酪一起攪拌至融合

步骤 3

淡奶油一次性加入糖粉 打發至八分發

步骤 4

把步驟2 加入 步驟3 一起打發到融合 不要打發過了哈 會油水分離的 建議這步用手動打蛋器

步骤 5

把打發好的奶酪鮮奶油包上保鮮紙放入冰箱冷藏2小時 做這步的目的是讓鮮奶油變硬 裱花的時候花形更立體漂亮 如果個不是完美主意者可以立即用啦

步骤 6

我是把奶油直接裝袋放入冰箱的

步骤 7

來做一個奶酪鮮奶油草莓搭😋

菜谱创建时间：2017-06-01 20:41:40