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「生酮keto/原始」海绵蛋糕

第一次尝试这个配方，椰子粉用了20克，其他都一样，150度60分钟水浴法，颜色很满意了，内部组织软绵，略湿润，吃了一块，并不噎人，会无限刷，下次尝试做蛋糕卷，感谢作者的分享！

MiaMsc

「生酮keto/原始」海绵蛋糕

我的天哪纯椰子面粉也能做出这么细腻的味道！#午餐•2020年12月28日# 忘了水浴了就直接烤的温度就调低了一点结果出来一样好吃，8寸方模用量×2烤出来一半分片一半烤了岩烧乳酪，承重不错，可以元旦做裸蛋糕吃！

岚梦_e7ki

「生酮keto/原始」海绵蛋糕

#生酮# 用50g杏仁粉做的海绵蛋糕作为蛋糕底，原食谱里用的是椰子粉没有加代糖，可能本身有淡淡的椰子味比较好吃，建议用杏仁粉的还是加一点代糖吧，要不然吃起来有点像馒头😂
做的时候没考虑清楚，导致对于一个芝士蛋糕来说蛋糕底有点厚，芝士糊做多了模具都装不下😭下次材料减半试试！
总的来说还是发非常好吃的😋

榴莲牛角包

「生酮keto/原始」海绵蛋糕

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一心想瘦的吃货

「生酮keto/原始」海绵蛋糕

材料加倍，还放了30g赤藓糖醇，对11寸方烤盘来说面糊总量还是少了烤出来有点薄，口感湿润柔软，不够甜，吃的时候夹巧克力酱应该不错。

Neneh

「生酮keto/原始」海绵蛋糕

第一次做蛋糕，空气炸锅做的，成功了，挺不错的。是不是椰子粉都是糠糠的，我喜欢绵绵的多一点，有什么办法？

玎玎931

「生酮keto/原始」海绵蛋糕

很好的方子
我把椰浆换成半个牛油果也挺好
非常湿润绵软#早餐•2019年7月29日# #一人食#

喵喵pig

「生酮keto/原始」海绵蛋糕

一次又一次的刷，简单，快速，方便，唯一缺点就是:太好吃了就不禁吃啊🤣🤣🤣

面包阿杰

「生酮keto/原始」海绵蛋糕

很有海绵蛋糕的感觉，椰子面粉的口感比杏仁粉要粗糙一些，但也更扎实，蛋香很浓郁，可以做各种蛋糕底，嘴馋的时候抹上自制的果酱，也是不错的零食。不过，总体来说，椰子粉蛋糕的粗糙感还是很强，少放些椰子粉也许能改善一些。

本次备忘：

1、湿料：50g淡奶油、40g黄油、4个鸡蛋（4个鸡蛋清都打发了）、10g百利甜酒、1g柠檬汁；干料：25g椰子面粉（本次略干，可稍减到20g）；辅料：1g塔塔粉；调味料：18g代糖、1g海盐。

2、蛋糕片略微有点厚，下次做2/3也许更合适。

3、25g椰子面粉略多，刚混合完材料的时候还能保持流动性，蛋白霜打完之后就变成一坨了，下次可以稍微减少一点椰子面粉的用量。

4、塔塔粉的作用有限，没有白糖的支持蛋白霜依然会消泡，只不过不会消的太厉害，摊成一张饼来烤问题不大，只不过蛋糕组织结构不是特别细腻。也不知道和我同时放了柠檬汁有没有关系，下次也可以只放塔塔粉试试

5、烤盘摊饼烤，上下火175°，28分钟。

6、这次想起来用烤网做标尺来分隔蛋糕片相当方便，记录一下，下次别忘了还可以这么干。