爆炒花甲

作者： 小幺鸡cc

用料

• 姜 适量切碎
• 蚝油 两勺
• 蒜 适量切碎
• 小红椒 微辣的 1只
• 花甲 2斤
• 酱油 适量
• 盐 适量不能多
• 葱 3条

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

[奸笑]买花甲后 烧酒 盐和水浸一会儿吐沙 煲开水煮两三分钟大部分开壳了 捞起冷水清洗。

步骤 2

用油 蒜姜蓉 红椒圈 爆锅 下花甲 炒 。 下烧酒 炒一会下两羹耗油或者海鲜酱/黄豆酱(我个人喜欢耗油煮菜)再下少许酱油炒＋少许盐爆炒。(或者用耗油＋酱油＋少许盐加水调成酱料。爆炒花甲后下酱料 炒)最后下葱(生葱熟蒜 半命韭菜) 意思葱一入锅十秒可以捞起/生吃都可以。

步骤 3

即可。

爆炒花甲的小贴士

PS 注意别炒太久 肉会离壳。 要白灼过 冷水洗干净 有沙子的。 这是简单粗暴的菜式👁👅👁

菜谱创建时间：2017-05-30 23:36:46