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鲜嫩腰花的做法

鲜嫩腰花

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作者: 殷殷老虎
殷殷老虎
腰花如何才能又嫩又鲜又不带血水呢,还是有一定难度的

用料

鲜嫩腰花的做法步骤

步骤 1

腰花在买时就切好,回家过水,沥去水,加料酒和淀粉抓匀,放入冰箱十五分钟以上。

步骤 2

锅内放水烧开,大火改小火,倒入腰花,关火再把腰花在锅内搅拌下,捞出过冷水,放置一边沥水。

步骤 3

开大火锅内放少量油,油温加热至7~8成热,改小火,让油温下降一点倒入腰花翻炒均匀,加料酒,酱油,和醋,关火,继续翻炒,加入适量味精,葱花和胡椒粉,翻炒均匀起锅。

鲜嫩腰花的小贴士

这样超出来的腰花又嫩又鲜又没有血水,因为加入醋,还有一点点酸。醋可以根据个人口味加多加少。

菜谱创建时间:2017-05-30 13:17:25
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