蛋白糖

作者： 菀琳

希望你們喜歡😍

用料

• 蛋白 30g（1顆大蛋就夠了）
• 细砂糖 20g（30g太甜了）
• 玉米淀粉 3克
• 奶粉 4g（不想奶味這麽重的可以減一克）
• 柠檬汁 5-6滴
• 色素 一两滴，沒有也可以。

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

把蛋清和細砂糖和檸檬汁放入小铁碗硬性打发。直到打起勾來。（圖片上是還沒打好的，打到把搅拌器勾起來不会掉那种。😬开最大的打）

步骤 2

把奶粉和玉米淀粉和几滴色素放入拿刮刀攪拌幾下。看到粉狀沒有了就马上停。😊（千萬不要拿打蛋器來攪拌，不然会变水。刮到粉狀沒有就好。😬）

步骤 3

打發的時候，可以先把烤箱預熱120度10min。比較方便😊预热完后120度45-50min。（看個人做的情況来决定烤箱熱度😗）要铺油纸喔⊙ω⊙。

蛋白糖的小贴士

1.挤的时候用大一点的嘴挤，一定大小的時候把它翘起来留岀角。😀 2.要注意烤箱溫度，不要烤糊了ヽ(≧Д≦)ノ 3.一定要注意小铁碗要無水無油，非常干净😛 4.不要用大碗，因为份量少用大碗不好打😊

菜谱创建时间：2017-05-29 23:15:35