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姜汁撞奶的做法
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姜汁撞奶

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作者: 鱼鱼手工坊
鱼鱼手工坊

姜汁撞奶的用料

姜汁撞奶的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出一大块姜,把皮削去

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后磨丝(注意别磨到手哦!!)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

磨成这姜蓉状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来就是把姜蓉压榨出姜汁,可以直接用手挤压,也可以利用纱布包裹起来挤压(⚠️姜汁一定要是鲜榨的哦,放久了就出不来效果咯!!)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶➕糖倒入锅里小火慢煮至80度左右(奶开始沸腾,周边开始有小泡冒起,但千万别煮沸哦),最好可以准备一支测温计。 P.S 我用的是2%的低脂牛奶,如果新手建议用全脂牛奶,成功率会高很多,不过我一般在家里小孩都是喝2%的牛奶,所以没有特意去买全脂的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后立刻关火,直接快速冲入到盛有姜汁的碗里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不需要任何搅拌,静置15分钟左右即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勺子🥄放在面上不下陷就代表成功啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凝固后可以趁热吃,但个人更喜欢放入冰箱冷藏后再食用,味道更👍……😜😜

菜谱创建时间:2017-05-29 01:40:58
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