抹茶软欧包

作者： 二龙戏猪wy

用料

• 水 120克
• 鸡蛋 1个约50克
• 白糖 40克
• 高筋面粉 270克
• 玉米油 20克
• 盐 2克
• 红豆沙，葡萄干，杏仁片，熟核桃仁等果干 适量
• 酵母 3克

抹茶软欧包的做法步骤

步骤 1

将全部材料用厨师机混合搅拌。

步骤 2

约20分钟揉出手套膜。

步骤 3

盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

步骤 4

将发好的面团均分为6份，分别揉圆排气，盖保鲜膜醒发约15分钟。

步骤 5

取其中一份擀成椭圆形，抹上一层红豆沙，再撒上果干。

步骤 6

从一端卷起，卷成橄榄形，收口要捏紧。

步骤 7

依次整好形，放温暖湿润处进行二次发酵，至两倍大。用快刀斜着切三刀，筛上高筋粉。

步骤 8

下火160度，上火170度，烤20分钟即可。不用预热烤箱。

步骤 9

看着是不是很有食欲？开吃！

抹茶软欧包的小贴士

这款面包也可以加上麻薯。 制作方法如下:糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶180克，白糖40克。以上材料混合均匀，搅拌至无干粉状，微波炉中高火4分钟蒸熟，或用蒸锅蒸熟［水开约15分钟］，趁热加入15克黄油揉匀，均分成6份。擀成比面皮略小的椭圆形，铺在面皮上，再抹豆沙，撒果干即可。 也可以将抹茶粉换成等量可可粉，又是另一种味道哦！

菜谱创建时间：2017-05-28 22:33:10