肉粽子及包法视频

作者： 雪碧爱可乐

每年端午节老妈都要包粽子，好吃的不要不要的！

用料

• 八角粉 适量
• 糯米 4斤
• 粽叶 适量
• 五花肉 2斤
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量

肉粽子及包法视频的做法步骤

步骤 1

把五花肉切小块，放料酒，姜片，老抽，生抽，耗油，八角粉(也叫大茴，打成粉)，白糖，盐，腌制，放冰箱冷藏一夜或腌制至少4个小时，这样肉才能入味

步骤 2

糯米提前泡半个小时，捞出沥干水（一定把水沥干一点）接着放老抽，生抽，耗油，盐，鸡精适量，腌四五小时

步骤 3

粽叶洗净放锅里煮开，拿出放凉水里备用

步骤 4

最后就是包粽子啦，两片叶子包一个粽子，卷成锥子型，然后上面的叶子往下压，再用绳子系上，一定不要露出米

步骤 5

包好一锅粽子啦，这里要注意啦！！！煮肉粽子要用开水，这样味道流失的少一点，锅里烧好一锅开水，水里放一点盐，然后放粽子，大火煮开，改小火两小时，然后焖一焖，香喷喷的肉粽就好啦

肉粽子及包法视频的小贴士

因为我穿菜谱时老妈已经进行到包粽子的部分了，所以前面的一些细节图片没能上传 米里还可以放一些香菇，泡好切碎，我老妈这次就放了香菇

菜谱创建时间：2017-05-28 12:46:23