小清新～日本正荣开心果酱蛋糕卷

作者： 蜜斯吾

日本正荣开心果酱做的蛋糕卷，加了一些糯米粉，口感软糯，又超级无敌香，方子转自某宝的烘培店

用料

• 低筋面粉 60克
• 糯米粉 10克
• 蛋黄 5个
• 蛋白 5个
• 白砂糖 10＋30克
• 牛奶 60克
• 玉米油 40克
• 正荣开心果酱 30克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 16克

小清新～日本正荣开心果酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白和蛋黄分离

步骤 2

蛋黄加入10克白糖打发

步骤 3

打发后的蛋黄加入开心果酱，搅拌均匀

步骤 4

依次加入油和牛奶搅拌均匀，再筛入低粉和糯米粉搅拌均匀

步骤 5

蛋白分三次加入白糖打发

步骤 6

挖四分之一蛋白霜至面糊中，搅拌均匀； 将面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀； 轻轻振出气泡 将做好的面糊倒入28*28cm的烤盘中 放进预热好的烤箱中，175度18分钟（时间根据自己的烤箱适当调整）。 出炉后放在烤网上晾凉备用；

步骤 7

取200g淡奶油，加入16g砂糖打至9分发，卷入蛋卷中；

步骤 8

冰箱冷藏定型1小时后，切块拍照开吃

菜谱创建时间：2017-05-28 07:09:47