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肉桂红糖核桃葡萄干吐司的做法

肉桂红糖核桃葡萄干吐司

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作者: 米勺兔儿
米勺兔儿
本来想做肉桂红糖核桃吐司,但是把核桃烤过之后用料理棒打成泥之后感觉口感太腻,于是赶紧用朗姆酒泡了提子干加进馅料里,酸酸甜甜的提子干中和了口感粘腻的核桃泥,非常好吃!

用料

肉桂红糖核桃葡萄干吐司的做法步骤

步骤 1

先做面团,我全程用面包机进行面团的操作,将除盐和黄油以外所有的面团材料揉成团,揉至扩展阶段后加入盐和黄油揉至完全,启动发酵程序1小时后,面团发酵至2倍大

步骤 2

面团发酵期间,将提子干浸泡在朗姆酒中,扒出核桃仁后放入烤箱160度8分钟烤熟,晾凉后,核桃仁去皮,放入料理机中打成泥状,不要太细,有颗粒最好,然后与适量橄榄油混合,按需混合红糖和肉桂粉,泡好的提子干滤干,切碎后与核桃橄榄油泥混合

步骤 3

发酵好的面团取出揉圆醒十分钟后,一次擀卷,再醒十分钟,擀开,在面团上先后铺均匀核桃橄榄油提子泥,然后撒好红糖肉桂混合粉,卷起,放入吐司盒内,放在温暖湿润地方进行二次发酵,至模具八分满时,烤箱180度35分钟烤熟,烤十分钟时,加盖锡纸以防颜色过深

菜谱创建时间:2017-05-26 22:27:04
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