小山卷

作者： 喵點手作

用料

• 蛋黄 9个
• 蜂蜜 30克
• 低粉 70克
• 黄油 15克
• 牛奶 35克
• 蛋白 5个
• 细砂糖 65克

小山卷的做法步骤

步骤 1

牛奶煮沸，倒入黄油中，用牛奶的温度吧黄油融化

步骤 2

所有蛋黄混合均匀

步骤 3

加入蜂蜜，继续搅拌混合均匀

步骤 4

筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌至无颗粒

步骤 5

将刚才的牛奶黄油倒入蛋黄糊中，搅拌至顺滑

步骤 6

烤箱预热200°C，蛋清加入白砂糖打发至图中绵密的状态

步骤 7

蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀

步骤 8

倒入普通烤盘中（也可以用金盘）放入烤箱，温度调至180°C烤13min~15min

步骤 9

烤好后的蛋糕晾凉，抹上抹茶酱（抹茶酱的做法请看我的“低脂抹茶酱”菜谱）卷起来，冷藏定型，就可以吃了

菜谱创建时间：2017-05-26 20:49:48