黄瓜芝香凉拌面丨健康·三餐

作者： Sunny_Kreglo

这道菜的灵感来自2017年家旁边超市的沙拉区。 每次碰到好吃的总忍不住回家复刻一下。这道食谱是芝麻酱面条沙拉的简约版，芝麻酱改成香油（麻油）搭配黄瓜，味道清新，口感又比芝麻酱拌面爽口些。 做法也更快手，不想做饭的夏天，提前煮出一锅面，拌好后冷藏，随吃随取。 面条可以用荞麦面、普通面条、鸡蛋面、意面等等。 附自制蒜香意大利面的方法：https://www.xiachufang.com/recipe/102130129/ —————————— 【计量单位】 标准烘焙量杯、量勺单位 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 =1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 欢迎大家关注 微信公众号：SunnyKreglo 微博：Sunny_Kreglo

用料

• 面条 生重150克左右
• 橄榄油 1小勺（3克）
• 黄瓜 半根，擦丝或像拍黄瓜一样的小块
• 小香葱 1根，切葱花
• 香菜 4-5根，切碎
• #调味料部分
• 酱油 2大勺（30克）
• 香油 4小勺（18克）
• 白醋和苹果醋 各1大勺（各15克）
• 姜末 1刀尖（不足1克）
• 蜂蜜 2小勺（14克）
• 红糖 1小勺（4克）
• 蒜泥 1大瓣（5克）
• 辣椒粉（选用） 一小撮
• 海盐（选用） 适量

黄瓜芝香凉拌面丨健康·三餐的做法步骤

步骤 1

【备菜】 烧水煮面时，把蔬菜等配料切好。

步骤 2

【煮面】 按面条的包装提示煮好后，用凉水冲一下，沥干水，拌上1小勺橄榄油。

步骤 3

【煮面】 按面条的包装提示煮好后，用凉水冲一下，沥干水，拌上1小勺橄榄油。 这时可以放入黄瓜、小葱、香菜，也可以吃之前再放，随意。

步骤 4

最好盖上保鲜膜冷藏30以上以便入味。 意面不好入味，要是没味，就把调料适当再加一遍。 随吃随取，吃时撒上一些芝麻、碎花生、蒜泥，再淋几滴香油。

黄瓜芝香凉拌面丨健康·三餐的小贴士

1.可用半个柠檬或青柠压汁代替苹果醋。 2.面条可用荞麦面、普通面条、鸡蛋面、意面等等。意面不易入味，如果味道偏淡，就把调料适当再加一遍。 3.其它 【更简单的方法】 翻倍做调料，随吃随拌，调料可以冷藏保存1-2周左右。 【搭配建议】 这道面条蛋白质和纤维偏少，可用食谱《凉拌鸡胸丝》中的鸡丝拌面，适当增加调味料，还可以用酱牛肉搭配面条。再搭配一个凉拌蔬菜。 【保存方法和时间】 密封冷藏保存1-3天。 【再次食用】 微波炉加热即可。 【带饭叮嘱】 带饭可以省去蒜泥 【过敏、素食建议】 麸质过敏者，使用无麸质面条或米粉。 【热量灵活变化法】 当天需要更高热量，增加面条用量或增加半个牛油果泥、一个水煮蛋。 当天需要更低热量，减少香油的用量。 【热量参考】 因计算工具、食材差异等因素会导致实际热量有区别，所给热量仅为参考值； 并未记入酱油、醋、料酒等家常调味料热量，请根据自身所用调料灵活调整。 221大卡/份（共3份） 碳水化合物：37克 蛋白质：5.5克 脂肪：6克 纤维：1克 【其它说明】 能量数值问题: 请注意，没有绝对正确的能量数值，各个来源只能提供大概参考，重要的使用者一直用同样的数据作为参考，那这组数据即为相对准确。 份数问题：食谱中提到的份数要注意，只是指份数，而不是一个人只能吃一份。一份量并没有一个硬性的标准。只起到一个方便表述和大概指导食量的作用。每家公司、每个国家都有自己不同的标准。 人与人之间的性别、年龄、活动量、高矮胖瘦差异很大，不可能用同一个标准要求，到底每个人吃几份，要根据个人热量需要具体制定，千万别误解份数，以为一个人一次只能吃一份。

菜谱创建时间：2017-05-26 05:30:38