麻辣拌

作者： Ai小厨

老烟台麻辣鸡的味道~(◔◡◔)~

用料

• 豆腐皮 三张
• 粉丝 一小把
• 圆葱 半只
• 干辣椒 三个
• 花椒 适量
• 耗油 适量
• 酱油(味极鲜) 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 蒜 若干
• 老干妈辣椒酱 一大勺
• 麻油 适量
• 香油 适量
• 芝麻

麻辣拌的做法步骤

步骤 1

粉丝泡软，洋葱切丝，豆腐皮切丝，蒜切碎沫，都放在一个大盆里待用(蒜末放在最上面)

步骤 2

调酱料，将适量的味极鲜酱油、耗油、醋、料酒、白糖、麻油，均匀拌开后淋入盆里

步骤 3

干辣椒切碎待用。开火，加油烧热后，加入切碎的辣椒和花椒，立即关火，用余热将香味逼出来，出香味后均匀的淋在盆里(尤其是蒜末上)

步骤 4

加入两大勺老干妈辣椒酱拌匀，尝尝咸淡，加适量盐和香油拌匀，完活！简直美味！！！

麻辣拌的小贴士

可以加一些别的食材，比如腐竹海带等

菜谱创建时间：2017-05-25 20:27:12