粽子包法之二 三角粽

作者： 草桥和风

三角粽每个平面形似三角，只有糯米（白水粽），粽子里还可以放豆沙（豆沙粽），放栗子肉（栗子粽），放咸蛋黄（蛋黄粽），放枣子（枣子粽），碱水拌米（灰汤粽），等等。

用料

• 糯米 1250克
• 枣子或其它辅料 若干
• 干粽叶 40张
• 棉线或麻线 若干公尺

粽子包法之二 三角粽的做法步骤

步骤 1

将干粽叶放入开水中煮5-10分钟，粽叶全变软，闷10分钟，捞出放自来水里冷却每张都洗干净备用。

步骤 2

取两张粽叶，在中间开始，弯成漏斗状。

步骤 3

加米。加辅料。

步骤 4

包起成三角形。

步骤 5

收口。扎线在粽子中间部位。

步骤 6

包好后放压力锅煮开冒汽声，烧25~30分钟，闷到等安全阀落下，内外压力平衡，就可开锅盖，取出粽子。

步骤 7

还有锥形粽子。

粽子包法之二 三角粽的小贴士

粽叶当天煮，当天包完。不论何种包法，放的食材不同，就是不同名称的粽子。

菜谱创建时间：2017-05-24 16:31:02