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超好吃的风干牛肉干的做法
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超好吃的风干牛肉干

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作者: __小情绪
__小情绪

超好吃的风干牛肉干的用料

超好吃的风干牛肉干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然辣椒,半碎的孜然辣椒,和孜然辣椒面儿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,这个步骤一般我就是用手抓

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀的肉蒙上保鲜膜放到冰箱里大概20小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出肉挂起来,我用的是带夹子的衣架,把肉一条一条加起来放在通风的后阳台风干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢吃干一些的就风干三天,喜欢软一些湿一些的就风干一天半(干一些的大概三斤多牛肉出一斤干,湿一些的大概两斤半牛肉出一斤干)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每天上下午观察下风干情况

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备开始烤了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤箱里就闻得见的香味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚出锅热热的也特别好吃

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取下风干好的牛肉放入烤箱(烤箱预热180度)烤20分钟左右,期间要把牛肉翻一下面(具体时间要视牛肉干的厚度来决定,勤打开烤箱观察,可以用剪子剪一个比较厚的看看里面熟没熟)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱的图找不到了,这是烤好了的牛肉干

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我喜欢把牛肉干剪成小块然后抽成真空的,吃着方便也好保存

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看起来是不是很诱人呢~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢味道重的可以在出炉后在加些孜然辣椒粉

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备去抽真空啦

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小袋吃起来很方便

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样子吃起来特别方便,还可以给朋友尝尝自己的手艺

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

很多人问我夏天能不能做牛肉干,目前我夏天还没做过,秋天做肯定是没问题的,需要通风干燥的环境

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又一年做牛肉干最好的时候到了

菜谱创建时间:2017-05-24 13:47:29
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