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荠菜素馅包子的做法

荠菜素馅包子

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作者: 大如意999
大如意999
冬天的荠菜那个好啊,我洗好烫好放在冰箱里冷冻,这样无论什么季节都可以吃到荠菜馅啦~

用料

荠菜素馅包子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

安琪金装干酵母,淘宝买的,100克面粉对应1克酵母,不需要事先用温水化开,优点是可以耐糖,发酵快。先将酵母和面粉充分拌匀,可以加一点点糖,使面粉发的更好,揉面时用一个小碗,一点点把水加入,顺时针搅拌,最后揉成一个面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团放在锅里,盖上盖子,20~30度室温发酵时间为1小时,趁发酵的时间,将鸡蛋炒熟,鸡蛋可以炒嫩一点,由于是包素包子,可以在炒鸡蛋的时候多放点油,炒碎,干子切碎,黑木耳泡发切碎,荠菜切碎,放点黑芝麻,盐,鸡精,糖调味,因为荠菜味略有点苦,所以糖可以稍多一点,最后放芝麻油, 馅子会很香,素馅的咸淡可以直接尝,如果是肉馅,尝完吐掉就可以了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1小时后,面团发成两倍大小,把面拿出来,案板上撒上面粉,继续揉一会,排空面团里的空气,搓成圆柱状,切成小剂子,本人觉得大小无所谓,自己家吃,大就大一点,小就小一点,没那么多讲究啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面皮,尽量擀圆,中间厚,边缘薄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打上褶子,包上馅子,就成功了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包完了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上锅15分钟就蒸熟了,你看它们又白又胖好可爱

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉,吃不完可以冷冻,早餐就这么解决了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮很劲道,皮薄大馅,唇齿留香,嘿嘿~

荠菜素馅包子的小贴士

荠菜如果是新鲜的,洗干净以后需要快速的烫一下,挤去多余水分,切碎就可以了!

菜谱创建时间:2017-05-24 11:55:22
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