冬阴功汤，简单且美味

作者： 糖罐儿~

从广西回武汉前从菜市场买了几斤香茅快递回来，做过杏桃香茅茶，想做冬阴功汤喝可是没有柠檬叶和南姜，于是索性尝试着常见的生姜代替，没想到的是味道特别棒～

用料

• 青柠 2个（可用超市里调料区售卖的进口小瓶装青柠檬汁代替）
• 香茅 4~5根
• 干灯笼椒 3颗
• 鲜小米椒 2个
• 椰浆 15克（可不放，即是冬阴功清汤）
• 鲜虾 200g
• 蛤蜊 50g
• 番茄 1个
• 蟹味菇 100g
• 姜片 5片
• 盐 少许
• 热水 适量

冬阴功汤，简单且美味的做法步骤

步骤 1

把所有材料洗干净

步骤 2

干辣椒剪成丝（并保持干燥），鲜辣椒切成小圈，香茅切薄片

步骤 3

虾的头和身子分开，虾头留用

步骤 4

干辣椒下锅小火煸香，再放入鲜辣椒和姜片炒香，

步骤 5

大火爆虾头和蛤蜊，加热水煮汤

步骤 6

中火熬制到汤头泛白变浓后加蟹味菇、番茄、香茅继续煮约15分钟

步骤 7

加柠檬汁和盐调味至酸辣适口，味道稍微觉得有点重就最好

步骤 8

开大火，放入虾的身子煮至虾变色即可出锅，味道刚刚好。此时也可以加入适量椰浆，就是浓的冬阴功汤啦。

菜谱创建时间：2017-05-23 16:28:23