芝士包芯迷你汉堡

作者： yanyanfoodtube

适合聚会patry的食谱——芝士包芯迷你汉堡，浓郁的肉馅中隐藏着爆浆拉丝的芝士惊喜，还有自制的酱汁，夹在蓬松柔软的小汉堡面包胚中，无比满足。

用料

• #汉堡胚
• 高筋粉 270g
• 酵母 3/2茶勺tsp
• 细砂糖 1汤勺tbsp
• 盐 1/2茶勺tsp
• 水 170-175g
• 无盐黄油（液态） 30g
• 蛋液 适量
• 黑芝麻 适量
• #肉馅
• 猪肉馅 400g
• 洋葱 半个 切碎
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 孜然粉 1茶勺tsp
• 辣椒粉 1茶勺tsp
• 马苏里拉芝士 适量
• 牛肉汁 1汤勺tbsp
• 喼汁 1汤勺tbsp
• #酱汁
• 沙拉酱 3汤勺tbsp
• 番茄沙司 2汤勺tbsp
• 黄芥酱 1茶勺tsp
• 黑胡椒碎 适量
• #配料
• 生菜 适量
• 酸黄瓜 适量
• 西红柿 适量

芝士包芯迷你汉堡的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将汉堡胚中除黑芝麻和蛋液以外的食材倒入厨师机中。

步骤 3

搅拌混合。

步骤 4

揉成光滑面团，静置发酵至二倍大。

步骤 5

平均分成12份。

步骤 6

每份约40g。

步骤 7

团成汉堡胚形状。

步骤 8

放入马芬模具中二次发酵，大约20分钟。

步骤 9

二发好的汉堡胚表面刷蛋液。

步骤 10

洒上黑芝麻，放入烤箱180度，烤12-15分钟。

步骤 11

肉馅配料中除芝士以外的食材倒入一个大碗中搅拌均匀，平均分成12份，每份约50g。

步骤 12

包入芝士。

步骤 13

团成小球，压成饼状。

步骤 14

放入空气炸锅中刷油220度两面各炸5分钟。

步骤 15

酱汁材料倒入一个碗中，搅拌均匀。生菜切小块，西红柿，酸黄瓜切片备用。

步骤 16

烤好的汉堡胚横切两半，在汉堡胚中间依次放上酱汁，生菜，西红柿，肉饼和酸黄瓜。

步骤 17

插上竹签完成。

芝士包芯迷你汉堡的小贴士

1. 每份肉饼不要太大，过大不易夹入汉堡胚中。 2. 芝士肉饼可以根据自己的喜好调味或加入自己喜欢的芝士。 3. 汉堡可以根据自己的喜好随意组合。

菜谱创建时间：2017-05-23 14:03:43