香辣猪皮

作者： 手机用户7766368

喜欢猪皮糯糯黏黏的感觉，就像初恋一样，彼此之间黏黏糊糊的，偶尔有着小争执，但最后都是彼此离不开谁

用料

• 猪皮 400克
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 微辣辣椒 适量
• 大葱 1根
• 芹菜 100克
• 香油 少量
• 食用油 适量
• 胡椒粉 少量
• 香叶 一片
• 香辣酱(美乐) 少量

香辣猪皮的做法步骤

步骤 1

先将猪皮洗净加入凉水，八角 料酒 胡椒粉 香叶 水开后煮6分钟左右就可以，喜欢糯(软)一点的可以多煮10分钟就可以了

步骤 2

花椒粒和辣椒干

步骤 3

煮猪皮的同时可以把辣椒洗净切小节 加入花椒粒 把大葱 芹菜切小节(一寸左右)大蒜 生姜切片

步骤 4

猪皮煮熟后把皮上多余的肥肉去掉，然后切一厘米左右的小段

步骤 5

热锅冷油，等油温到80°左右放入锅中，炒一分钟左右放入辣椒段和花椒粒，继续煸炒两分钟左右辣椒干出香味后放入香辣酱大蒜姜片，直到锅中的油都变红色了放入芹菜大葱，煸炒一分钟左右，加入少量的香油(一丁点) 味精 鸡精 少量的盐(香辣酱的盐味较重)就可以出锅了，撒上芝麻粒，美美的香辣猪皮就完成

菜谱创建时间：2017-05-23 13:03:37