菠萝去皮挖去丁眼,洗净后切成小块,枸杞洗净,用温水泡软,银耳提前泡发,洗净去蒂,撕成小朵备用。
锅内倒适量清水,放入银耳用大火烧开后放入莲子,改小火焖煮1小时。
加入冰糖调味(份量按口味添加)
再放入菠萝块煮30分钟,出锅前放入枸杞即可。
1.菠萝下锅后不要煮的太久,否则会失去菠萝的清香味。 2. 喜欢喝冷饮的朋友等银耳羹凉了以后放冰箱里冷藏了再喝味道更佳。