花开富贵虾

作者： CeciliaAkane茜

一直很喜欢吃虾，但是总觉得平时常吃的盐水虾不够入味造型也不够好看，后来看到花开富贵虾的做法，顿觉高端大气上档次，逢年过节露这么一手一定能好评如潮ヾ(Ő∀Ő๑)ﾉ快学起来吧~

用料

• 虾 12只
• 粉丝 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 适量
• 小米辣椒 适量
• 生姜 6片
• 花椒油 适量
• 芝麻油 适量
• 白糖 2勺
• 醋 适量

花开富贵虾的做法步骤

步骤 1

先把虾用料酒浸泡，然后用开水泡发粉丝，大约15min。期间准备调料，葱切成葱花备用，小米辣椒切碎备用，大蒜剁成蒜蓉然后加入适量生抽，醋，白糖，芝麻油和花椒油搅拌均匀备用。

步骤 2

把泡发的粉丝摆入盘子，然后剪去虾脚虾须，并把虾从背部剪开，清理虾线，之后用菜刀在剪开的虾背部分轻剁虾肉，使虾可以如图所示平整放入盘内。

步骤 3

然后用勺把之前准备好的蒜蓉调料放入虾背，用勺背均匀摊平。

步骤 4

上锅蒸10min。

步骤 5

把之前切好的葱花和小米椒均匀摆入虾背上，然后锅内放油，加入姜片，待姜片变成黄黑色把姜片滤出，热油浇在虾背上。

步骤 6

一盘高颜值好味道的花开富贵虾就完成啦( ꈍЗꈍ)╭➰➰💗

菜谱创建时间：2017-05-22 23:31:55