起司森林蛋糕

作者： 大大大大大大男

用料

• 可可戚风胚一个
• 淡奶油300克+
• 砂糖 60g
• 奶油奶酪 60g
• 自制樱桃酱 适量
• 巧克力丝 适量
• 消化饼干(饼干底) 100g
• 黄油(饼干底用) 20-40g
• 8寸戚风模 1个

起司森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

8可可戚风胚切成三片厚度1.5cm 左右可用蛋糕分层器切片 (不要太厚个人感觉略微影响口感)

步骤 2

制作蛋糕底：把消化饼干碾碎与融化黄油混合。放入8寸模具中。追求口感不腻的可以黄油不化与饼干底慢慢翻拌融合成饼干底。送入冰箱冷冻20-30min 饼干底成型即可。

步骤 3

把奶油奶酪和淡奶油分开打发。奶油奶酪打散，淡奶打出纹路两者混合加速砂糖。

步骤 4

把淡奶谱模具中，放入一片戚风(可在戚风蛋糕中刷一层朗姆酒~据说增加口感和风味~)在倒入一层淡奶把樱桃酱贴边放上适量，撒上适量巧克力碎放一层戚风~戚风上倒上适量淡奶铺平！！！

步骤 5

撒上适量巧克力碎装饰奶油表面~可用草莓樱桃等修饰

步骤 6

嫌丑的可用奶油裱一下~味道真心不错我在蛋糕店吃过以后一直念念不忘~嫌奶油口感厚重的可以自行减糖，我觉得甜一点吃起来更有层次感~

菜谱创建时间：2017-05-22 13:03:02