芒果千层/班戟

作者： 糖巢烘焙-小林

相信喜爱芒果的人，一定无法拒绝芒果千层/班戟， Q弹嫩滑的表皮，香甜的奶油和大块的芒果包裹在内， 每一口都让人欲罢不能，爽到心底里。 它将芒果的美好，都发挥到了极致.

用料

• #皮的部分：
• 低筋面粉 150克
• 清水 280克
• 纯牛奶 90克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 4个
• #馅料部分：
• 芒果 适量
• 淡奶油 300克
• 马斯卡彭 200克
• 砂糖 30克

芒果千层/班戟的做法步骤

步骤 1

纯牛奶、清水、白砂糖、 低筋面粉搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋搅拌均匀.

步骤 3

搅拌均匀的面糊过筛.

步骤 4

不粘锅用小火加热，舀一勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈，摊成一个饼

步骤 5

蛋饼鼓泡（稍有微微上色）牙签可以把饼的边边挑起就可以起锅取出.

步骤 6

再重复同样的步骤吧剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能摊20张左右薄饼皮）

步骤 7

用模具把饼皮切成一样的大小工整的皮

步骤 8

最底层放两张蛋饼皮，抹上奶油馅。芒果去皮切成小粒，在奶油馅上放一些芒果粒.重复同样的步骤.

步骤 9

完成（做好的芒果千层蛋糕盖上保鲜膜放冷藏冰箱冷藏两小时后再切块食用口感更好）

步骤 10

芒果班戟也完成.

芒果千层/班戟的小贴士

亲亲 淡奶油打发过程请参考“糖巢烘焙甜品”店铺首页哦！

菜谱创建时间：2017-05-22 10:36:00