辣烧鱼子

作者： 萌萌姥爷

这菜多年前在南京路一家小菜馆吃过N次，超级好吃，现在有时间了自己做更方便，和大家分享一下，不过胆固醇高的人尽量少吃，解解馋就得了。

用料

• 鱼子（河，海均可） 一盘
• 葱末，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，冰糖。
• 醋，料酒，蒸鱼豉油，盐。

辣烧鱼子的做法步骤

步骤 1

上图为煎好的鱼子和调料。

步骤 2

锅内少油中小火下入花椒，干辣椒和葱姜蒜，和冰糖，煸炒出香味以后烹入香醋，料酒和蒸鱼豉油，然后加适量的水（末一点鱼子）

步骤 3

然后把鱼子放锅里，烧开后加盖焖，等汤汁见少时（如上图）开大火山汁即可。

步骤 4

烧好的鱼子，干香微辣。

辣烧鱼子的小贴士

这菜下酒的同时也很下饭，美味可口。

菜谱创建时间：2017-05-20 10:44:31