日式抹茶红薯包

作者： cheese麵包包

抹茶不仅仅和红豆配.也可以和红薯一起搭配搭配.甜甜的红薯馅配上抹茶.软软的面包.小清新的味道~

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 25克
• 抹茶粉 10克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 黄油 16克
• 砂糖 15克
• 盐 2克
• 牛奶（水） 125克
• 红薯馅
• 红薯 2只（中等size）
• 砂糖 适量
• 牛奶 适量

日式抹茶红薯包的做法步骤

步骤 1

将所有除了黄油以外的面团的材料混合一起，揉成团.揉至扩展阶段之后加入黄油.揉至完成阶段（能撑开较薄薄膜）.

步骤 2

将面团揉成团放进盆子中.盖上保鲜膜进行第一次发酵.发至两倍大.

步骤 3

当面团发酵的时候准备红薯馅.将红薯洗干净去皮切块放进锅里蒸.

步骤 4

蒸熟后加适量牛奶和糖，放进搅拌机搅拌成泥.如果搅拌之后太湿的话放进平底锅炒一下.炒干一点，炒至馅料能成团.

步骤 5

面团第一次发酵完成之后取出面团.分成6份.揉圆之后盖上保鲜膜松弛15min.

步骤 6

取出松弛好的面团.表面的光滑面朝下.用棍子捻开面团.放入红薯馅.包起来.稍稍揉圆.

步骤 7

包好所有面团之后进行第二次发酵.可以盖上湿布帮助发酵.发至1.5倍大.

步骤 8

烤箱预热200℃.

步骤 9

手指蘸水.再粘上白芝麻.轻轻印在面团上面.

步骤 10

在面团上面铺上一张油纸.然后再放上一个烤盘.轻压一下面团.然后就放进烤箱烤啦.190℃中下层烤20分钟. ps:上面的烤盘要一起进烤箱!!一直压着面团烤喔!!

步骤 11

取出烤好的面包.凉至体温就可以包进保鲜袋啦.

菜谱创建时间：2017-05-20 10:30:35