海螺🐚造型花卷

作者： 靖雯雯

从小特别喜欢吃花卷，羡慕别人家妈妈自己就会做，想多甜就有多甜。无奈，俺老妈老爸是南方人，面食啥的一律不会做，能吃自己做的糖花卷好像是我从小的梦想。终于实现了，最近酷爱做花卷，前几次做咋也不会卷，做出的造型超级搞笑，于是，疯狂在网上看各种做花卷视频，看到了十几种花卷的做法，信心满满开始实践。功夫不负有心人，经过几次练习，现在对做花卷已经胸有成竹。我这个人吧，比较追求新奇特，不喜欢按套路出牌，总喜欢做点儿不大众化的东西。所以，看到海螺🐚形状的花卷视频时眼前一亮，我也要这样的花卷。做了两次，已经很熟练了，分享给大家。

用料

• 发酵好的面团 50克

海螺🐚造型花卷的做法步骤

步骤 1

大约50克发酵好的面团擀成牛舌形。

步骤 2

刷上麻酱，边不刷。

步骤 3

再撒上些椒盐后把上边向下折到中心位置

步骤 4

下边往上折。如图这样。注意把两边压紧一下以免馅儿流出。

步骤 5

折好后翻面并且掉个方向

步骤 6

用刮板从上往下按条印，注意不要切断，印记密些，深谢。如图这样。

步骤 7

之后把两边稍稍拉长。右手要拍照，所以没出现在图上。

步骤 8

用一根筷子放在中间，两边稍捏紧一下。

步骤 9

筷子放好后逆时针旋转180度

步骤 10

筷子按下后，稍整形后撤出。

步骤 11

一个海螺🐚造型的花卷就做好了。

海螺🐚造型花卷的小贴士

筷子旋转前要再把面团抻长一下后再转。 压痕约清晰，蒸出来的海螺纹效果越好。

菜谱创建时间：2017-05-20 08:12:58