如何用20分钟让生米变成绵滑的粥？

作者： Plantcept蔬食煮义

因为我是南方人，从小到大喝惯的都是那种又滑又绵的粥。其实这样的粥也不难做，可以在煮粥前先泡米，或者把做好的白饭跟水一起煮到米化开为止。 可是，如果你像我一样，有一天突然心血来潮想吃一碗广东粥，但又没有预先泡好米，或者煮好饭，或不想等一个小时才吃到粥，那怎么办？ 我们今天就做一个实验，看一下，在短短的20分钟内，可不可以把完全没泡过的生米，快速做成软绵绵的粥？

用料

• 白米 120克
• 南瓜 200克
• 水 1公升
• 盐 适量
• 南瓜籽(装饰用) 10颗

如何用20分钟让生米变成绵滑的粥？的做法步骤

步骤 1

把南瓜去皮去籽，切成小块。

步骤 2

把米洗好备用(不用泡米)。

步骤 3

把南瓜和米放进料理机，加进300毫升的水打5-7分钟，直至食材混合在一起，而且看不到明显的白米颗粒。

步骤 4

把打好的混合物倒进锅中。这个时候，还没开始煮，就可看到像浓汤一样的滑度了。

步骤 5

加水，中火煮20分钟。最后加盐，调到自己喜欢的咸度即可。

步骤 6

把南瓜籽铺在粥上，点缀成一朵小花。完成！

步骤 7

最后我们要检验一下成果，20分钟煮出来的粥是怎么样的口感？看一下动图! 真的是超级绵，超级绸，超级软，不说还以为是熬煮了很久的粥！

步骤 8

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如何用20分钟让生米变成绵滑的粥？的小贴士

1）水最好分几次加，我加了三次，一共加了约700毫升。每次当你看到粥煮得太绸，锅底快要糊的时候就要加水。而且煮的时候最好不断搅拌，防止粘底。 2)过了10分钟以后，粥的样子看起来已经煮好啦。可是如果试吃一口，就会发现一些小米粒还是硬的，所以要继续煮。重点是要试吃，不要被粥的样子骗到。

菜谱创建时间：2017-05-19 16:45:13