准备食材。
糯米和粽叶分别放入水中浸泡一宿。
泡好的糯米控水备用。
用剪刀剪去粽叶的梗。
取2个粽叶,光滑面向内。在粽叶表面涂适量植物油。
将粽叶折成漏斗状。
放入糯米至8成满。
然后放入枣(或豆沙)。
然后将漏斗状的粽叶两边向内折叠。(一)
然后将漏斗状的粽叶两边向内折叠。(二)
再将多余的部分顺势折下。
向左或向右收紧。
用棉绳在包好的粽子上缠绕几圈打结系紧。
剪去多余的粽叶,放入水中浸泡。
粽子全部包好后,凉水下锅,大火煮开,水开后转小火煮2小时左右。
包裹手法。
1. 糯米淘洗一下,泡一宿再用。 2. 粽叶洗干净泡一宿,使用前可在涂抹适量植物油,或在泡粽叶的水中加入植物油防粘。 3. 粽叶2张叠加在一起,光滑面向内。 4. 粽绳预先泡好水,捆扎时可以防滑。 5. 每个人包粽子的手法不同,粽叶的数量可根据实际情况调整。 6. 豆沙和大枣可替换为任意自己喜欢的食材。