《杨梅酒》美食物语【第2篇】

作者： 美糖宝贝

仲夏来临，夜晚赏着月色听着虫鸣，倒上一杯美酒独饮，实属是一件风雅之事。 这让我想起了一首古诗！ 《月下独酌》 【作者】李白【朝代】唐 花间一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。 月既不解饮，影徒随我身。 暂伴月将影，行乐须及春。 我歌月徘徊，我舞影零乱。 醒时相交欢，醉后各分散。 永结无情游，相期邈云汉。

用料

• 杨梅 2500克
• 白酒 2500克
• 冰糖 1250克

《杨梅酒》美食物语【第2篇】的做法步骤

步骤 1

杨梅用淡盐水静泡30分钟，然后用活水冲洗10分钟捞出来，放入沥水篮。

步骤 2

杨梅沥水后和冰糖一层一层放在酒缸里。（一层冰糖，一层杨梅。）最后倒入白酒，封盖。（我担心漏气，所以封了两层保鲜膜）。

步骤 3

封好酒缸，放在阴凉通风处，静置。（心急可以1个月开封，不着急的话最少3个月。）

《杨梅酒》美食物语【第2篇】的小贴士

1.酒缸消毒：清洗后，开水烫一下，然后用抽纸擦干水。（切记一定不能沾水沾油） 2.杨梅清洗和挑选：一定要用淡盐水泡一下，这样可以清理出隐藏起来的小虫子，碰伤的杨梅需要挑出来。 3.白酒挑选：如果想要存放2年左右，请用45度以上的白酒。如果想要存放一年左右，请用30度即可。

菜谱创建时间：2017-05-19 02:45:40