鲜虾日本豆腐娃娃菜煲

作者： 瑾小厨物语

原汁菜虽然用料少 也没有什么难度 可是只要发挥食材本味 一样有好口感和好滋味 好的日常都值得好好记录 ——🌟 【日本豆腐搭配大鲜虾和娃娃菜】

用料

• 虾 适量
• 娃娃菜 小棵一棵 大颗半颗
• 日本豆腐 2-3条
• 胡萝卜 （这版没放，推荐放，会更甜）
• 葱 适量
• 姜 片
• 蒜
• 盐 适量
• 白胡椒粉

鲜虾日本豆腐娃娃菜煲的做法步骤

步骤 1

1娃娃菜掰成一瓣瓣，清洗 2虾去虾头（虾头保留）去壳开背 留虾尾 3葱姜蒜切碎 胡萝卜切丝

步骤 2

开小火熬虾油 我用的不粘锅所以让它煎着去处理虾身啦

步骤 3

（这个步骤自选） 推荐拿擀面杖敲敲虾 虾肉反而会更紧实 而且……还蛮好玩的哈哈哈👻👻👻 （喜欢滑嫩口感的可以再裹一层淀粉）

步骤 4

弃虾头 留虾油煎日本豆腐 煎日本豆腐忍住了要红烧的冲动 （好）（吃） 回归正题😂“这是个要做煲的豆腐” 【网上看到总结的Tip 日本豆腐带着袋子用热水稍煮一下会更好切，不容易断】

步骤 5

煎到双面金黄起皱放在砂锅里

步骤 6

锅底的油放葱姜蒜爆香 下胡萝卜丝翻炒

步骤 7

再下娃娃菜翻炒片刻（六分熟）

步骤 8

材料都放在砂锅里 煮开之后放虾 一点点白胡椒粉 盐 再煮到虾熟就可以咯 （虾容易煮老，所以不能煮太久，所以觉得砂锅麻烦的话不用砂锅也是可以的哦）

步骤 9

捧一碗暖暖的颜色 心情就明亮起来啦

步骤 10

有虾最好🌸 用虾皮的话 要先炒香🙆🏻 煮汤放一大勺 上桌再洒一勺哦

鲜虾日本豆腐娃娃菜煲的小贴士

虾油足够提鲜了，不提倡再加蚝油等等其他调味料

菜谱创建时间：2017-05-18 21:00:07