自制马斯卡彭

作者： Joyne的厨房

用料

• 奶油 500克
• 柠檬汁 40克
• 烘焙温度计 1个

自制马斯卡彭的做法步骤

步骤 1

淡奶油不停搅拌加热到85度，请用温度计。

步骤 2

关火后立即倒入柠檬汁不停搅拌3-5分钟

步骤 3

直至浓稠后倒入一个无水无油干净的容器内，冷却后放入冰箱冷藏10小时。

步骤 4

10小时后状态如图所示。

步骤 5

将纱布消毒后放到乳清过滤器上。切记消毒！

步骤 6

倒入冷藏后的淡奶油固体，放入冰箱8小时以上。

步骤 7

做好了，请原谅我打开纱布忘记拍照片了，因为着急做冰淇淋去了啦！ 请小伙伴们去看我分享的超过哈根达斯九条街的冰淇淋🍦的帖子吧😛

自制马斯卡彭的小贴士

500克淡奶油出了375克的马斯卡彭，很划算哟！

菜谱创建时间：2017-05-18 18:50:28