青梅醋，青梅酵素

作者： 123打扰啦

用料

• 青梅 5斤
• 白砂糖 1000克左右
• 黄冰糖 500克左右
• 盐 大概半包

青梅醋，青梅酵素的做法步骤

步骤 1

青梅洗干净用盐腌10个小时左右，出水后把水倒了

步骤 2

不用洗点盐，加冷开水泡一晚上，我用的是纯净水泡

步骤 3

不用洗，晾干水分，差不多一个白天，晾干了不放心用厨房纸再擦了一下

步骤 4

一层糖一层青梅，最后面上用糖铺满（这个是酵素）

步骤 5

青梅，黄冰糖，我用的是千和糯米白醋

步骤 6

这个是腌了一晚上之后的样子

青梅醋，青梅酵素的小贴士

1：一定要用盐腌一下以后泡，去苦涩 2：容器一定要无油无水，最好用开水烫一下擦干水分在倒一点点的白酒涮一下。 3：做好之后，最少等一个月，我看其他人做的都是要等3个月啊！ヽ(*ﾟｰﾟ*)ﾉ

菜谱创建时间：2017-05-18 11:30:53