韭菜厚蛋烧

作者： 天使不白衣

韭菜炒鸡蛋加大饼，我觉得简直美味极了，可是我女儿却不感冒，甚至筷子都不夹一下，嫌弃之极，说看到一根根韭菜就不想吃。好吧，当妈的人需要有智慧😂，换个方式给你吃，小孩子果然好骗，一盘五六块分分钟消灭掉！

用料

• 鸡蛋 三个
• 韭菜 适量
• 盐
• 牛奶（可有可无） 50g

韭菜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

三个中等大小的鸡蛋（带壳65g左右）打散，按个人口味加盐，韭菜切细末，加50g左右的牛奶，第一次做厚蛋烧手法不熟练的可以先不加牛奶，免得火候把握不好卷不起来散掉

步骤 2

有专门用来做厚蛋烧的锅子，我用的普通平底不粘锅，只要火候把握好，一样很成功。先到一些蛋液，待蛋液凝固90%从一头卷起来，借助铲子筷子勺子啥的都行，反正能卷起来就都OK，卷好的推一边，继续倒入蛋液，同样等蛋液凝固差不多的时候，把卷好的那一坨反方向卷回来，依此类推所有蛋液都用完，切块食用。

菜谱创建时间：2017-05-17 21:57:08