草鸡蛋海绵蛋糕（减油减糖）

作者： 坠入海的星

用料

• 草鸡蛋 6个
• 白砂糖 50克
• 食用油 50克
• 盐 一克
• 低劲面粉 100克

草鸡蛋海绵蛋糕（减油减糖）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，所以材料过称

步骤 2

把6个鸡蛋打入不锈钢盆里，盆擦干净，要无油无水，把糖和盐放入鸡蛋盆里

步骤 3

锅里倒水烧热到40～50度左右关火

步骤 4

把鸡蛋盆放在锅里，用打蛋器高速打发

步骤 5

鸡蛋体积越来越膨大，要有耐心继续打发

步骤 6

越来越硬，表面出现纹路，继续打发

步骤 7

打到提起打蛋器有尖角

步骤 8

筛人低粉，面粉要分上次筛入

步骤 9

上下搅拌均匀，我因为要拍视频，所以一只手不好弄，所以大家大概看一下吧！

步骤 10

然后食用油发上次拌入搅拌均匀

步骤 11

倒入蛋糕模中镇两下，放入提前预热的烤箱中下层，150度50分钟左右，烤箱提前五分钟预热

步骤 12

烤好拿出来倒扣凉凉

步骤 13

切块就可以吃了

步骤 14

海绵蛋糕比戚风香，但没有戚风软，口感也不一样，味道也是不一样的，这款比一般海绵少糖少油，甜度刚刚好，大家试试吧！

菜谱创建时间：2017-05-17 20:33:21