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卤味手撕鸡的做法

卤味手撕鸡

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郑大厨美食厨房

用料

卤味手撕鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡洗干净,再把鸡用清水煮一遍,同时煮卤料(依次放入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粒,五个新鲜小米椒和一点辣椒粉、盐、鸡精)(我是湖南人,比较爱吃辣,不爱吃辣的可以不放或者少放)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤料煮一阵到颜色深且入味时把整只鸡放进去煮(鸡要把关节处稍微用刀砍断一点)两面都要煮,肉的这一面多煮一会儿。我同时还把卤水用勺舀了往皮上浇了。煮到收汁看鸡肉的情况(用筷子戳一下鸡肉有没有煮烂,我因为用的是土鸡,所以还要用电高压锅按到鸡鸭项目弄一下)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌调料,12只小米辣和两头蒜切碎,放点生抽还有高压锅里面剩的卤水。然后用手把鸡撕成一条一条的,再淋去适量的芝麻油,可以放点葱,我是比较懒没有放葱。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道好吃的卤味手撕鸡做好啦!太美味了,赶快动手做起来吧

菜谱创建时间:2017-05-17 16:01:28
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