【曼达小馆】早起15分钟换一顿丰盛早餐，你愿意吗？

作者： Amanda曼达

最近春夏交替，赖床的人少了，早起半小时吃个早饭也成为一件不那么痛苦甚至很愉快的事了。但是问题也就来了：早餐吃什么好？反正最近有好多小伙伴向我反映早上都不知道吃什么，其实我也有这样的烦恼啊！如果天天早上都是啃块面包喝杯牛奶的话，还怎么做一个活力四射的小公举啊。 所以今天的节目里我会试着用15分钟左右的时间做出一顿丰盛的早餐：一碗火腿香菇燕麦粥，配单面太阳蛋，一份健康的香菇炒芦笋，一颗时令的桃子，一杯香浓的红茶，唤醒睡了一晚的身体，让我可以元气满满一整天。荤素搭配营养均衡，味道也绝对对得起你牺牲的那点懒觉~

用料

• 香菇 7朵
• 芦笋 200g
• 燕麦 60g
• 火腿 40g
• 鸡蛋 2个
• 桃子 1个
• 香油 几滴
• 红茶 一壶

【曼达小馆】早起15分钟换一顿丰盛早餐，你愿意吗？的做法步骤

步骤 1

香 菇 炒 芦 笋 芦笋摘掉根部，斜切成片

步骤 2

4个香菇去蒂头，切片

步骤 3

起油锅，放入香菇片，炒香

步骤 4

下芦笋，炒一到两分钟

步骤 5

加盐、黑胡椒，翻匀后出锅

步骤 6

火 腿 香 菇 燕 麦 粥 燕麦加入开水泡软

步骤 7

火腿片切丁

步骤 8

起油锅，将火腿丁和香菇片炒香

步骤 9

加入泡软的燕麦，倒入开水浸没燕麦，开火煮

步骤 10

煮燕麦粥时，记得不时搅拌，以防糊锅，水煮少了的话，可以加点开水

步骤 11

小火热锅，滴几滴油，预热后，磕鸡蛋进锅

步骤 12

鸡蛋煎至底部凝固后，加盖焖一分钟多

步骤 13

保持鸡蛋表面呈流动状，盛出备用

步骤 14

燕麦粥煮至粘稠，关火，加一点盐，滴几滴香油，拌匀出锅

步骤 15

将煎蛋盖在粥上，再撒一点黑胡椒

步骤 16

水 果 桃子切块，装盘

步骤 17

红 茶 茶壶中放入茶叶，开水冲泡

【曼达小馆】早起15分钟换一顿丰盛早餐，你愿意吗？的小贴士

- Tips - 1.燕麦煮粥比用米煮粥速度很多，适合做快手早餐，我煮粥用的是传统燕麦片，关于燕麦片，你们可以去看我之前写的《【曼达干货馆】超市麦片这么多，到底该买哪一种？》； 2.香菇炒芦笋做好后最好马上用热水洗锅，方便接下来煎鸡蛋； 3.我做的配粥的煎蛋是半熟的，表面是流动状的，方便拌进燕麦粥里吃； 4.煮燕麦粥时一定不能忘了随时看一下锅里的状态，不时搅拌一下，水煮少了记得加点开水。

菜谱创建时间：2017-05-17 12:38:22