青梅酒

作者： 任芸丽

同样的方法和比例还可以泡杨梅酒、荔枝酒、樱桃酒！需要等待六个月，正好十一月份入冬就可以青梅煮酒围炉夜话了！都太香醇浓郁，好喝极了。

用料

• 青梅 10斤
• 酒 10斤
• 冰糖 7斤

青梅酒的做法步骤

步骤 1

我做的青梅没用盐搓去青，把青梅洗干净，自然风干。

步骤 2

青梅、酒和冰糖的比例1:1:0.7。按份量准备好。

步骤 3

选了高度粮食酒来泡制。

步骤 4

装瓶时，一层梅子一层黄冰糖。

步骤 5

一层梅子一层黄冰糖，直到装满。

步骤 6

最后以白酒注满，加盖密封就可以了。

步骤 7

好看吧？

步骤 8

泡一个月左右时是这个样子的。不用放冰箱，常温阴凉处保存就好。还可以分成不同的罐子来装。

青梅酒的小贴士

总结一下：1）青梅、酒和冰糖的比例1:1:0.7。2）泡的所有水果都不用去核。3）常温阴凉处保存6个月以上，存放多年也不会坏。4）最好用高度粮食酒。

菜谱创建时间：2017-05-16 20:28:13