牛肉生煎包

作者： lilybw

用料

• 馅儿：
• 1、牛肉 200克
• 2、葱 适量
• 3、生抽 70克
• 4、油 12克
• 5、胡椒粉 适量
• 6、鸡蛋 1个
• 7、洋葱 200克
• 包子皮：
• 1、高筋面粉 100克
• 2、低筋面粉 150克
• 3、水 145克
• 4、酵母 2克
• 5、泡打粉 2克
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量

牛肉生煎包的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋、揉洗、挤水、剁肉；

步骤 2

热锅炸葱油；

步骤 3

加入生抽（金标以上）、过筛、放凉备用；

步骤 4

剁肉➕黑胡椒➕葱油调料（依次放入）➕鸡蛋➕洋葱碎

步骤 5

包子皮材料混合均匀后加水拌匀，醒发15min，揉制3min，再醒发后操作；

步骤 6

热锅少油低火，按发酵倒序均匀放置生包，待底部微黄，加水没过1/3生包，改中小火加盖焖烧至水分消失；

步骤 7

包子面刷油、洒芝麻、加葱花、出锅

菜谱创建时间：2017-05-16 20:13:46