南京大排档之美龄粥

作者： 仇爬爬新一年求好运

身为闺女奴，闺女爱喝就得努力学啊😋 为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920

用料

• 豆浆 1袋（超市或市场买的那种新鲜豆浆一塑料袋那种）
• 水 250毫升
• 糯米 80克
• 山药 两小根200克左右
• 冰糖 适量
• 大米 20克

南京大排档之美龄粥的做法步骤

步骤 1

糯米和大米淘过水之后用水提前两三个小时左右泡好。

步骤 2

两小根山药（具体我没称克数），削皮上蒸锅蒸熟。

步骤 3

山药蒸熟后研磨碎或者放入保鲜袋擀面棍碾碎，有小碎块也没事儿。

步骤 4

最好用砂锅熬口感和粘稠度更好，实在没有电高压锅也行。水和豆浆差不多这个比例混合好后大火加热到沸腾，之后加入浸泡好的米。

步骤 5

等豆浆和米煮开后将山药泥倒入，转中小火熬，要一直搅拌防止糊底和扑锅。大概熬四十分钟左右米粘稠融化的程度就可以加入冰糖了。（我放的是你那种大块冰糖里面的两小块，刚开始甜一些，但是粥晾凉后会很稠，再加热时还会加水所以甜度会稀释，这个大家自行调整）。

步骤 6

最后大家可以用枸杞或者玫瑰花瓣之类的点缀。

菜谱创建时间：2017-05-16 15:17:32