赛螃蟹

作者： 梳子小姐

用料

• 咸蛋黄 2个
• 鸡蛋 3个
• 料酒 一勺
• 白糖 一勺
• 醋 四勺
• 姜末 适量
• 盐 少许

赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

白糖一勺，白醋四勺，料酒一勺，加适量姜末，盐少许，调成酱汁

步骤 2

把鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄里放入咸蛋黄拌匀

步骤 3

热锅冷油，等油升温后加入蛋清，用筷子炒，倒入一半酱汁，小火炒到蛋清初具形状，然后盛到碗中

步骤 4

同样的步骤炒蛋黄和咸蛋黄混合物，一定要小火哦，炒好的蛋黄加入装有蛋白的碗中，赛螃蟹就完成了！吃起来确实有点像螃蟹肉和蟹黄哦~

赛螃蟹的小贴士

炒的时候一定要用小火，筷子翻炒。我做的这是两个人的量，如果人多请增加食材。

菜谱创建时间：2017-05-14 19:17:26