用APP打开
香橙芒果慕斯蛋糕的做法

香橙芒果慕斯蛋糕

581人浏览 14人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 猪包包959
猪包包959
母亲大人要求低脂清爽口味的蛋糕,这个组合还不错。

用料

香橙芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

卡士达酱:新奇士橙用盐洗干净,刨下半个橙子皮,榨150克橙汁。

步骤 2

两个蛋黄和15克糖混合,再和橙子皮混合,筛入16克低筋面粉,拌匀。

步骤 3

奶油和橙汁放在奶锅里,加入砂糖,小火加热至微沸,少量加入面糊中,快速搅散,再倒回奶锅中边加热边搅拌至浓稠状态,可以划出8字的状态。

步骤 4

用保鲜膜盖住卡士达酱表面,放入冰箱冷藏。

步骤 5

蛋糕体:蛋黄一个加入砂糖10g打发至砂糖溶解,加入植物油15g搅拌均匀,再加入奶30ml搅拌均匀。筛入低筋面粉40g,拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

余下的三个蛋白加入两滴白醋,分三次加入砂糖打发至干性发泡,再与蛋黄混合,倒入六寸模具,放入预热好的烤箱,130度45分钟。

步骤 7

蛋糕切成三片,最上一层放在中间。开始涂抹卡士达酱夹层。余下的卡士达酱可以用来做抹面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果切块装饰在表面,放入冰箱冷藏。

香橙芒果慕斯蛋糕的小贴士

酸酸甜甜,很清爽的感觉,一个人可以吃半个!蛋糕的做法没有规定,我这里是不浪费蛋白的做法而已。卡士达酱怎么搭配都行,怎么搭配都好吃!

菜谱创建时间:2017-05-14 11:07:52
打开App收藏